烤布丁

＊材料：

A.焦糖

　　　糖60g 

　　　水20g

B.布丁

　　　糖83g 

　　　牛奶650g 

　　　蛋5 個

　　　香草精 少許

＊做法：

A.焦糖—

糖煮至褐色後，加入熱水。

B.布丁—

將蛋液打散拌勻，加入牛奶、糖、香草精，拌至細滑無顆粒。

C.組合—

1.於模器內倒入一層焦糖。

2.布丁液過篩後，倒入模器內至八分滿。

3.烤箱預熱180℃，烤盤中注入一半高度的冷水，隔水烤約30 分鐘，烤至布丁成半凝固狀。