巧克力碎片餅乾

＊材料：

低筋麵粉  120g          

高筋麵粉  40g 

小蘇打粉  1/2茶匙

泡打粉  1/2茶匙

鹽  1/2茶匙

       無鹽奶油  45g

　   紅糖  65g

       白糖  50g

蛋液  1顆 

香草精  1茶匙

       苦甜巧克力碎片  120g

＊做法：

1.烤箱預熱 180/180。將所有粉類過篩和鹽，混合至於一鋼盆。

2. 用電打攪拌奶油和糖約五分鐘，直到顏色變淡。

3. 分兩次加入蛋液和香草精，每次加入後都要攪拌均勻。

4. 加入過篩粉類，用電打以低速拌勻。

5. 加入巧克力碎片，用橡皮刮刀混合均勻。

6. 把麵糰放進冰箱冰。

7. 挖麵糰，壓扁，擺在烤盤紙上。

8. 烤到金黃色，約18-20分鐘。